Кафедра общей зоотехнии с зоогигиеной была организована в 1921 году. В состав курса общей зоотехнии входили кормление и разведение сельскохозяйственных животных. В то время кафедру возглавляли вначале академик Е.Ф. Лискун, позднее академик М.Ю. Дьяков, с 1926 г. профессор В.П. Никитин. В 1928 г. из курса общей зоотехнии был выделен самостоятельный курс кормоведения с основами ботаники, проведение которого было возложено на к.в.н., доц. А.М. Вильнера.
В 1938 г. была основана кафедра кормления, курс кормоведения вошел как составная часть в курс кормления сельскохозяйственных животных.
С момента основания кафедры, до эвакуации института из Ленинграда в 1942 г., и с 1960 по 1974 г. кафедрой заведовал Aзалий Моисеевич Вильнер (1899 г.р.). По образованию – ученый-зоотехник (в 1923 г. окончил Белорусскую СХА) и ветеринарный врач (в 1927 г. окончил ЛВИ). В 1945 г. защитил диссертацию на ученую степень доктора ветеринарных наук. В 1946 г. ему было присвоено ученое звание профессора.
A.M. Вильнер внёс огромный вклад в вопросы кормовых отравлений с/х животных. Огромной популярностью пользуется его книга «Кормовые отравления с/х животных», изданная в 1948 г. и позднее переиздававшаяся несколько раз. Им опубликовано свыше 100 актуальных научных работ. Он был награжден орденом Ленина и четырьмя медалями.
Под руководством A.M. Вильнера подготовили и защитили кандидатские диссертации Широбокова М.М., Ширвинскас Ю., Переверзев А.Е., Селилионене Я., Гудкин А.Ф., Моисеева К.Н., Котляренко М.П., Покровский В.Т., Мегреладзе О.А., Жамбалов Д.Ж., Конев В.Д., Гаврилова Т.С., Родионов В.А., Голубева Е.Д. и многие другие. В штате научных работников кафедры в то время состояли доценты, кандидаты наук В.Д. Евдокимов, Н.В. Добряков, Г.П. Тихомиров.
После возвращения сотрудников института из эвакуации в Ленинград в 1945 г. кафедру возглавил доктор сельскохозяйственных наук, академик ВАСХНИЛ Александр Петрович Дмитроченко (1900 г.р.), который руководил ею до 1960 года. А.П. Дмитроченко было присвоено звание заслуженного деятеля науки РСФСР и Героя Социалистического труда. Он награждён двумя орденами Ленина и медалями ВСХВ и ВДНХ.
Основное направление исследований А.П. Дмитроченко связано с совершенствованием нормирования и полноценности кормления крупного рогатого скота, свиней и птицы. Он разработал детализированные нормы кормления сельскохозяйственных животных, в которых рекомендовал дополнительно нормировать микроэлементы, комплекс витаминов, аминокислоты, жир, сахар, крахмал и соотношение между отдельными питательными веществами. В разработке этой проблемы активное участие принимали доценты и ассистенты кафедры Г.П. Белехов, И.Я. Гуревич и А.А. Чубинская, В.Н. Конюхов, В.В. Сапунов, О.А. Мегреладзе, З.А. Львова и др.
А.П. Дмитроченко провел широкие исследования по изучению питательной ценности новых видов кормов: дрожжей, гемицеллюлозных сахаров, активного ила стоков гидролизных заводов, хвои, зеленого веточного корма, мицелия плесеней, хлопчатниковых шротов, природных бентонитов и синтетического лизина. Он написал учебник «Кормление сельскохозяйственных животных» (1956), который переиздавался в 1975 году.
С 1974 по 1975 г. обязанности заведующего кафедрой кормления исполнял доцент Николай Васильевич Добряков (1927 г.р.), который ныне работает в сельскохозяйственной академии г. Новосибирска. Научно-исследовательским направлением Н.В. Добрякова являлось изучение потребностей лактирующих коров в питательных веществах на разных фазах лактации. Он провел обширные исследования по изучению обмена микроэлементов у лактирующих коров. Значительная часть исследований по кормлению молочных коров проведена им в хозяйствах Ленинградской области.
 
1975 по 1998 г. кафедрой кормления заведовал доктор сельскохозяйственных наук, профессор Савва Николаевич Хохрин (1927 г.р.)
В 1952 году закончил Ярославский СХИ. После аспирантуры с 1955 по 1956 г. работал старшим научным сотрудником Института животноводства в г. Душанбе, с 1956 г. заведовал отделом кормления с/х животных НИИСХ г. Душанбе. В 1971 г. защитил докторскую диссертацию и по 1975 г. занимал должность заведующего кафедрой кормления с/х животных Ульяновского СХИ.
Основным направлением его научных исследований являлись разработка нормированного и полноценного кормления с/х и домашних животных. Под его руководством защитили кандидатские диссертации: В.И. Поликарпов, Ю.П. Савенко, А.В. Енушкявичюс, Я.К. Черняускене, В.П. Те, А.В. Смирнова, М.В. Лаврова, А.Н. Альгадбан, В.Б. Галецкий и другие.
Им опубликовано свыше 300 научных работ и книг.
С 1998 года по конкурсу была избрана на должность заведующего кафедрой кормления сельскохозяйственных животных Нина Васильевна Мухина (1952 г.р.), доктор ветеринарных наук, профессор.
В 1970 г. она с отличием закончила Ленинградское 7-е медицинское училище. Два года проработала помощником санитарного врача в Ленинградской областной санитарно-эпидемиологической станции. В 1977 г. закончила ЛВИ. В течение 6 лет она работала ветеринарным врачом в ДПП Ленинградского морского торгового порта.
В 1983 г. поступила в аспирантуру при кафедре зоогигиены ЛВИ. В 1986 г. защитила кандидатскую диссертацию. Работала ассистентом кафедры зоогигиены. В 1993 г. защитила докторскую диссертацию на тему: «Ветеринарно-гигиеническое обоснование использования природных минералов в рационах сельскохозяйственных птиц для повышения их естественной резистентности, продуктивности и в качестве превентивных мер при алиментарных заболеваниях» и ей была присвоена ученая степень доктора ветеринарных наук. В 1994 г. Н.В. Мухиной присвоено звание профессора. Ею опубликовано более 300 научных работ, получено авторское свидетельство, 3 положительных решения на изобретение и рационализаторское предложение.
В 1998 г. профессор Мухина Н.В. была избрана действительным членом Международной академии акмеологических наук.
В 2000 г. она организовала Региональную общественную организацию «Ветеринарная ассоциация диетологов, нутрициологов» (ВАДН) и является Председателем Правления данной организации.
В 2001 г. в ЛенЭКСПО в рамках Третьей международной выставки состоялся научно-практический конгресс «Актуальные вопросы ветеринарии и зоотехнии», за проведение которого профессор Н.В. Мухина была награждена Почетными дипломами ЛенЭКСПО, компании Hill’s и сертификатом компании Eukanuba.
В 2001 г. ВАДН явилась инициатором проведения 1-го Международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии». В 2003 г. состоялся 2-й Международный симпозиум, посвященный 300-летию Санкт-Петербурга и 65-летию кафедры кормления животных, в 2005 году 3-й Международный симпозиум – посвященный 60-летию со дня победы в Великой Отечественной войне и 5-летию образования Ветеринарной ассоциации диетологов, нутрициологов. 4-й Международный симпозиум в 2008 году посвящен 200-летию ветеринарного образования в России и 70-летию кафедры кормления животных.
В 2003 г. проф. Н.В. Мухина награждена Почетной грамотой Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Почётной грамотой Комитета по агропромышленному комплексу и Ленинградской области, Почётным дипломом Законодательного собрания Ленинградской области, Почётной грамотой Комитета по науке и высшей школе г. Санкт-Петербурга. За заслуги в области образования награждена нагрудным знаком «Почётный работник высшего профессионального образования РФ», является Ветераном Труда.
В творческом плане Мухина Н.В. продуктивно решает вопросы научно-педагогической работы при подготовке будущих ветеринарных врачей и молодых учёных. Постоянно работает над совершенствованием своего профессионализма: окончила курсы повышения квалификации по работе с иностранными студентами, имеет сертификат Британского совета в Санкт-Петербурге по вопросам сотрудничества между вузами России и Великобритании. Она награждена Почётным дипломом I Международного конгресса «Мост через Европу».
За весьма короткий срок под руководством профессора Н.В. Мухиной защитили диссертации: Е.Я. Головня, В.В. Александров, И.В. Лунегова, Е.А. Крюкова.
Основным направлением научных исследований являлось изучение влияния кормовых добавок на организм животных и птицы, а также токсичности кормов и кормовых добавок.
В 2005 году вышла книга «Корма для собак и кошек», в 2008 г. под грифом МСХ РФ Мухина Н.В. (в соавт.) опубликовала учебное пособие «Корма и биологически активные кормовые добавки для животных».
В настоящее время кафедра перешла на новую программу очного обучения студентов 2-го курса, а также факультетов: заочного, специального обучения, ветеринарно-санитарной экспертизы и 2-х специализаций: «Диетическое кормление мелких домашних животных», «Диетическое кормление лошадей». С каждым годом число слушателей увеличивается, что свидетельствует о безусловном интересе к проводимым занятиям и высококвалифицированном научно-методологическом подходе преподавателей к данной тематике.
По всем видам обучения разработаны рабочие программы и методические указания для студентов по выполнению курсовых, контрольных и самостоятельных работ. Разработаны рабочие тетради для студентов по нормированному кормлению животных. Лекции проходят на высоком профессиональном уровне с использованием компьютерной техники и хорошо воспринимаются студентами.
Лабораторно-практические занятия оснащены всем необходимым оборудованием. Научная и педагогическая деятельность кафедры представлена на хорошо оформленных стендах.
В лучших традициях семинарской деятельности при активном участии кафедры кормления животных и представительств всемирно известной компании Hill’s ЗАО «ВАЛТА ПЕТ ПРОДАКТС» (Москва) и ЗАО «ВАЛТА ФУД» (Санкт-Петербург) в академии организуются и проводятся Европейские лекционные спикертуры для ветеринарных врачей и студентов. Сотрудники и аспиранты кафедры принимают самое активное участие в различных научных и научно-производственных конференциях, в ежегодных выставках ЛенЭКСПО.
Шагая в ногу со временем, профессор Мухина Н.В. развивает новое направление в науке – ветеринарную диетологию и нутрициологию. Сотрудники кафедры и аспиранты изучают влияние современных отечественных биологически активных кормовых добавок на организм сельскохозяйственных и домашних животных. Наиболее перспективные и эффективные кормовые добавки – нутрицевтики внедряются в производство как эссенциальные вещества для повышения сохранности и продуктивности животных, а также в ветеринарную практику в качестве лечебно-профилактических средств, корректирующих обмен веществ в организме, нормализующих пищеварение и функцию внутренних органов, иммунный статус и антиоксидантную систему.
Кафедра активно сотрудничает с различными организациями: производителями кормов и кормовых добавок, животноводческими и птицеводческими хозяйствами Ленинградской области, ветеринарными клиниками и др.